Tarongino está delicioso como vino de postre, y marida a la perfección con el chocolate puro.

Hoy prepararemos coulants, el postre de chocolate con chocolate por excelencia: un pequeño bizcocho caliente relleno de chocolate cremoso. Los coulants se pueden llamar también: «muerte por chocolate», «volcán de chocolate» «bomba de chocolate»… y son muy apreciados por los golosos amantes del chocolate. La verdad es que están deliciosos, y la combinación entre crujiente y cremoso y su sabor tan dulce los hace sencillamente…. ¡irresistibles!

Esta dulzura combinada con la frescura y el sabor cítrico de Tarongino, hacen que el momento del postre se llene de sabores diferentes, perfectos combinados juntos.

Receta coulants de chocolate puro (para unas 10 unidades)

Ingredientes:

• 250 gramos de chocolate negro
• 100 gramos de harina
• 150 gramos de azúcar glas
• 4 huevos grandes
• Media cucharadita de sal
• 150 gramos de mantequilla o margarina
• Envases para flanes o de ese tamaño aproximadamente para meter la masa al horno

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º.
• Mientras untamos los moldes con mantequilla y espolvoreamos por encima un poco de harina.

• Separamos las yemas de las claras y batimos las claras a punto de nieve.
• Batimos por otro lado las yemas junto con una cucharada de azúcar glas y la sal.
• En un bol ponemos el chocolate y la mantequilla, y lo metemos al microondas durante 5 minutos hasta que se derrita. Lo removemos para que quede cremoso y sin grumos.

• Juntamos todas las cremas y le añadimos la harina, mientras vamos removiendo delicadamente.
• Rellenamos los moldes dejando siempre 1 cm sin rellenar ya que la masa crecerá con el calor.
• A 180º en 15 minutos estarán listos.

Se pueden dejar enfriar para desmoldarlos más fácilmente, pero este postre se suele servir templado. Eso sí, ¡Tarongino siempre frío!