Tarongino Clementina está elaborado con las mejores mandarinas ecológicas. Sorprendentemente dulce y servido frío, es la guinda perfecta para terminar una buena comida o cena. Ahora que es fin de semana... ¿por qué no disfrutar de una sobremesa entre amigos? Podemos acompañar el sabor de Tarongino Clementina con unas galletas de soja hechas en casa. ¡Ñam!

Ingredientes:

• Media taza de harina de soja
• Media taza de harina de trigo
• Medio vaso de leche de soja
• 100 gr. de margarina
• 100 gr. de azúcar
• Media cucharadita de cáscara de limón rallada
• Azúcar Glass

Preparación:

Batimos la margarina junto con el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea y espesa. Añadimos la harina de soja y la cáscara de limón rallada y seguimos batiendo. Tamizamos por otro lado la harina de soja y la de trigo y les añadimos la mezcla anterior. Poco a poco vamos añadiendo la leche de soja y removiendo hasta que la mezcla quede homogénea y con una buena consistencia para poder manejarla y moldear las galletas. Podemos darles forma redonda con las manos, de forma que queden no muy grandes, como un bocadito. También podemos estirar la masa con la ayuda de un rodillo y cortarlas de diferentes formas con moldes. Después las colocamos en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos aproximadamente. Una vez estén doradas por fuera las dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glass por encima. El acompañamiento perfecto para esta sobremesa de sábado con Tarongino Clementina. ¡Buen fin de semana!