Hoy Tarongino, el vino de naranja, nos acompaña en un postre muy navideño: trufas de chocolate.

Su sabor suave y cítrico combina perfectamente con el chocolate puro, aunque podeis hacerlas con chocolate con leche, con chocolate blanco o incluso con licor o brandy. Aquí está la receta de estas deliciosas trufas de chocolate.

Ingredientes:

• 250 gramos de virutas de chocolate
• 2 cucharadas de leche condensada y un vaso de leche
• 1 vaso de nata líquida
• 2 cucharadas de mantequilla
• 150 g de cacao en polvo y 150 gr de galletas clásicas «maría»

Elaboración:

Poner la mantequilla en un cazo hasta que se derrita, y a continuación añadir la nata.

Remover hasta que se mezcle bien y entonces añadir la leche condensada.

Cuando empiece a hervir, retirar del fuego.

Cuando se haya enfriado y esté a temperatura ambiente lo mezclamos en la batidora junto con las galletas maría partidas en trocitos, y añadimos leche fría si es necesario para que quede una masa homogénea y fácil de manipular.

Con las manos (es mucho más sencillo) moldeamos la masa formando bolitas y las «rebozamos» en las virutas de chocolate.

Existen muchas variantes de esta receta, sobre todo en cuanto al tipo de chocolate como os indicabamos al principio de la entrada, y también relacionadas con el tipo de masa. Se pueden preparar sin las galletas, de forma que quedarán menos crujientes, pero también más pequeñas. El procedimiento es el mismo, simplemente no se añaden galletas y se procede a realizar pequeñas «bolitas» con la leche condensada y la mantequilla. En este caso están mejor «rebozadas» con cacao en polvo en lugar de virutas de chocolate.

Desde Tarongino os animamos a crear vuestras propias recetas y a probar diferentes variantes de las que os proponemos desde nuestro blog. Seguro que están deliciosas y más aún si se acompañan con Tarongino!