Sí, es posible. Y, además que constituya un bocado refrescante para el tiempo del calor y además saludable. Si añadimos el melón y lo mezclamos con papaya y fresas salvajes, entre salsa de naranja y unas hojas de menta, obtendremos un apetitoso postre, sin grasas, bajo en calorías y en colesterol, sin lactosa ni gluten, apto para vegetarianos

Postre para cuatro personas.

 

Ingredientes:

-Medio melón maduro pero no pasado y dulce

-Media papaya de un tamaño mediano, madura.

-150 g. de fresas salvajes.

-6 hojas de menta

-4 naranjas ecológicas

-Una cuchara de azúcar moreno

-Una vaina de vainilla.

-60 cl. de Tarongino

 

Elaboración:

1.-Exprimir las naranjas y poner el zumo al fuego con dos cucharadas de azúcar moreno y la vaina de vainilla. Retirar después de los hervores necesarios para reducirlo a la mitad. Dejar que se enfríe en la nevera

1.- Cortar con una máquina de cortar fiambres el melón en láminas delgadas.

2.-Picar en un mortero las fresitas con las hojas de menta.

3.- Dividir en pequeños dados la papaya y mezclar con las fresitas, la menta y la vainilla

4.-Rellenar las láminas de melón con el preparado de papaya, fresas, menta y vainilla.

5.-Cerrar las láminas de melón sobre si mismas.

6.-Esparcir el Tarongino por encima de los raviolis.

7.-Servir los raviolis frescos con la salsa de la naranja.

 

Tomarlos con deleite, acompañados por una copa de Tarongino frío, la esencia del Mediterráneo, obtenida a partir del zumo de las mejores naranjas ecológicas Ché, sometido a un cuidadoso y amoroso proceso de crianza.