Ya han llegado las naranjas ecológicas Ché a vuestros hogares. Ya han sazonado en el árbol con todos los cuidados de la sabia y maternal naturaleza. Ya estamos en plena cosecha. Este delicioso fruto del otoño madura y está madurando. Y, nos brinda su plenitud de tamaño, color, vitaminas y nutrientes. Por ello, ha llegado el tiempo de consumir las naranjas ecológicas, no sólo frescas como postre, sino creando con ellas exquisitos manjares.

 

Postre para 4 personas

(Bajo en colesterol y en grasas, alto en calcio y sin gluten)

 

Ingredientes:

-3 naranjas ecológicas Ché grandes

-3 yemas de huevo

-1 vaina de vainilla

-1 paquete de menta fresca

-50 g de azúcar glasé

-100 g de azúcar blanquilla

-1 tarrina de queso mascarpone

-10 cl de Tarongino

 

Elaboración:

1-Lavar y secar las naranjas ecológicas

2.-Exprimir una de las naranjas

2.-Rayar la piel de una naranja. La cáscara de las otras dos, troceada a cachitos, caramelizarla

3.-Cortar en láminas finas las dos naranjas

4.- Calentar 100 g de azúcar con zumo de una naranja, añadiendo la piel caramelizada de naranja y la vaina de vainilla hasta que esté denso y caramelizado.

5.- Dejar enfriar

6.- Agregar Tarongino de naranja

7.- Batir las yemas y mezclarlas con el queso mascarpone, el azúcar glasé y la masa con el zumo de naranja hasta que esté compacta

8.- Extender las láminas de las naranjas en un recipiente apto para el horno y rellenarlas con la papilla, doblándolas, formando canelones

9.-Introducir en el horno caliente a 180º durante 30 minutos, cubiertos con papel sulfurizado

10.-Retirar el papel, untarlos con huevo, espolvorearlos con azúcar y ralladura de piel de naranja y continuar la cocción unos 10 minutos más

12.-Enfriarlos, al gusto

 

Y, ya a servirlos. Pero, no olvidéis degustarlos acompañados de una copa de Tarongino de naranjas ecológicas, que ya podéis comprar en Tarongino.

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