Un bizcocho de naranjas ecológicas suave, fresco, con un olor y sabor seductor. Su nombre: Bizcocho Casassús Postre para 4 personas INGREDIENTES -3 naranjas ecológicas. -Ralladura de una naranja. -4 huevos ecológicos. -250 g. de harina -200 g. de azúcar. -1 yogurt -1 cuchara de sopa de aceite virgen. -1 sobre de levadura. 1.-copita de TARONGINO   PREPARACIÓN 1.-Precalentar el horno a 180grados. 2.-Rallar la piel de una de las naranjas ecológicas, sin llegar a la cutícula blanca, que puede ser amarga. 3.- Se cortan las naranjas ecológicas por la mitad y se exprimen para obtener su zumo. Toda la pulpa resultante se deja reposar cubierta de azúcar para más tarde caramelizar en una paella. 4.-En un robot o en un bol, se baten los huevos y se añade el azúcar, el zumo de las naranjas ecológicas, el yogurt, la pulpa caramelizada y la cucharada de aceite virgen. Se bate hasta obtener una crema fina. 5.-Añadir a esta crema la ralladura de naranja ecológica, la levadura, la harina y la copita de TARONGINO. Mezclar bien hasta que no queden grumos. 6.-Verter la masa en un molde de bizcocho. 7.-Poner en el horno a fuego lento (unos 150º) durante unos 50 minutos. Se puede probar con una aguja si ya está cocido. Una vez retirado del horno, enfriar y servir en porciones. - - - - - - - - - - LA MEJOR FORMA DE SABOREAR EL “BISCOCHO CASASSÚS” (“BESCUIT CASASSÚS”) DE NARANJAS ECOLÓGICAS ES ACOMPAÑÁNDOLO DE DELICADOS Y EXQUISITOS SORBOS DE TARONGINO