Un bizcocho de naranjas ecológicas suave, fresco, con un olor y sabor seductor. Su nombre: Bizcocho Casassús

Postre para 4 personas

INGREDIENTES

-3 naranjas ecológicas.
-Ralladura de una naranja.
-4 huevos ecológicos.
-250 g. de harina

-200 g. de azúcar.

-1 yogurt

-1 cuchara de sopa de aceite virgen.
-1 sobre de levadura.

1.-copita de TARONGINO

 

PREPARACIÓN

1.-Precalentar el horno a 180grados.

2.-Rallar la piel de una de las naranjas ecológicas, sin llegar a la cutícula blanca, que puede ser amarga.

3.- Se cortan las naranjas ecológicas por la mitad y se exprimen para obtener su zumo. Toda la pulpa resultante se deja reposar cubierta de azúcar para más tarde caramelizar en una paella.

4.-En un robot o en un bol, se baten los huevos y se añade el azúcar, el zumo de las naranjas ecológicas, el yogurt, la pulpa caramelizada y la cucharada de aceite virgen. Se bate hasta obtener una crema fina.

5.-Añadir a esta crema la ralladura de naranja ecológica, la levadura, la harina y la copita de TARONGINO. Mezclar bien hasta que no queden grumos.

6.-Verter la masa en un molde de bizcocho.

7.-Poner en el horno a fuego lento (unos 150º) durante unos 50 minutos. Se puede probar con una aguja si ya está cocido. Una vez retirado del horno, enfriar y servir en porciones.

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LA MEJOR FORMA DE SABOREAR EL “BISCOCHO CASASSÚS” (“BESCUIT CASASSÚS”) DE NARANJAS ECOLÓGICAS ES ACOMPAÑÁNDOLO DE DELICADOS Y EXQUISITOS SORBOS DE TARONGINO